随着经济社会发展水平的提高
生活节奏的加快以及竞争压力的不断增加
现代社会中疲劳人群的比例不断扩大
以疲劳为主症的亚健康问题日益突出
疲劳主要分为运动性疲劳与慢性疲劳两种。其中，运动性疲劳是一种由运动引起的机体功能暂时下降的现象，可通过补充氨基酸、中药或维生素类功能性食品进行缓解。
认识牛磺酸
随后研究表明牛磺酸虽然不参与蛋白质合成，但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。现已确认，牛磺酸在体内具有生理活性和多种营养功能，包括增强细胞的抗氧化能力、参与三大有机质代谢、调节免疫反应和机体内分泌、保证动物神经系统的正常发育等。
疲劳产生的原因大致可以归纳为
①能源物质如二磷酸腺苷（ATP）、磷酸肌酸（CP）、肌糖原和肝糖原等过度消耗。
②内环境的紊乱：包括乳酸堆积导致酸碱平衡失调，机体渗透压、离子分布、水分、温度等内环境条件的变化导致的渗透压平衡、水平衡等失调。
③神经系统、酶、激素对运动时的生理代谢调控失调等。
牛磺酸缓解疲劳的关键
含有牛磺酸的功能饮料是延缓疲劳产生和促进疲劳消除的理想产品。牛磺酸在体内主要能起到调节渗透压、保护细胞膜结构稳定的作用。最近研究表明，一定含量的牛磺酸可以维持骨骼肌的正常功能，在骨骼肌中牛磺酸主要作用是促进Ca2+依赖性兴奋-收缩过程，有助于调节细胞体积，并帮助细胞抵抗氧化应激反应。同时，牛磺酸对人体的耐力有着促进作用，通过口服不同剂量的牛磺酸(1-6g)，可以明显改善人体的耐力表现，增强机体抵御疲劳的能力。
牛磺酸功能饮料
目前市场上的功能饮料种类繁多，功效成分配方组合及用量各有不同。其中，牛磺酸已被广泛地应用于缓解体力疲劳的功能饮料中，深受广大消费者的追捧。在这些功能饮料中，一般除了含有牛磺酸以外，还常常添加有一定量的咖啡因，以起到提神醒脑和缓解体力疲劳的的双重作用。但由于咖啡因是一种精神类药品，具有成瘾性，且摄入太多容易导致咖啡因中毒，所以此类功能饮料不宜长期大量饮用。
安安有话说
参考文献：
1.《牛磺酸？这种氨基酸你需要了解下》，安安网，2018
2.《抗疲劳饮料的研究现状及发展前景》，食品工业，2018
